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茶文化-安溪铁观音茶艺创始人谈铁观音茶艺

发布时间:2020年04月17日 11:06:16 作者:admin  浏览数:132

  千余年来,茶人不断在茶事中积累经验,并加以总结,形成了丰富多彩、博大精深的中国茶文化,“茶艺”也逐步成为一门大学问,一种雅俗共赏的生活艺术。铁观音之乡安溪不仅有独到的乌龙茶栽培技术,而且十分讲究品饮艺术。早在清代,安溪的乌龙茶冲泡方法就已相当考究。

  说起安溪茶艺就不能不提李波韵,他是安溪铁观音茶艺创始人。似乎受茶艺的启发,或许是为了引导茶人走向更高层次的生活境界,老李在“安溪茶艺”的探索和传播过程中融进多年来自己对茶艺的创作与思考,总结出了安溪茶艺精神:纯、雅、礼、和,阐释安溪茶艺的精神境界。

  纯:茶性之纯正,茶主之纯心,化茶友之净纯;

  雅:沏茶之细致,动作之优美,茶局之典雅,展茶艺之神韵;

  礼:感恩于自然,敬重于茶农,诚待于茶客,联茶友之情谊;

  和:人与人之和睦,人与茶、人与自然之和谐,系心灵之挚爱。

  铁观音具有一种令人回味无穷的特殊“香韵”,这种“香韵”不但源于它自己品种的遗传性、得天独厚的生长环境,以及茶农精湛的制茶工艺。安溪茶艺主要以“铁观音”这一种特殊神韵为本体茶性,展示其茶艺精神内涵,在品香寻韵的过程中,呷上几口,缓缓品味,齿颊留香,回味无穷。这种精致而微妙的“神韵”是物质?还是精神?其中丰富的变化,且让品茶人自己领悟。


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